Пищеварочный котёл ABAT КПЭМ-60-ОМП в Санкт-Петербурге

Электрический опрокидываемый пищеварочный котёл ABAT КПЭМ-60-ОМП — это профессиональное электрическое оборудование для приготовления различных блюд на предприятиях общественного питания. Оснащён встроенным миксером и сенсорной панелью управления с TFT-дисплеем. Идеально подходит для варки супов, соусов, каш, джемов и других жидких и вязких продуктов с возможностью автоматического перемешивания. Устройство оптимально для кафе, столовых, ресторанов, детских садов и пищевых производств. Варочный сосуд выполнен из коррозионностойкой стали AISI 316L, что обеспечивает гигиеничность и долгий срок службы. Управление упрощено благодаря интуитивной панели с программируемыми режимами.

Особенности модели КПЭМ-60-ОМП:

• Встроенный миксер с 8 алгоритмами перемешивания и регулировкой скорости до 120 об/мин.
• Электропривод опрокидывания варочного сосуда облегчает слив готового продукта.
• Сенсорная панель управления с TFT-экраном позволяет легко настраивать и контролировать процесс.
• Функции варки, охлаждения, мерного и ручного залива воды.
• Возможность программирования до 50 пользовательских рецептов.
• Гигиеническая очистка с помощью душирующего устройства.
• Компактные размеры при вместимости 60 литров — отличное решение для небольших кухонь.

Преимущества

• Цельнотянутый варочный сосуд из стали AISI 316L — устойчив к кислотам и щелочам.
• ТЭНы мощностью 9,1 кВт (в режиме перемешивания — 9,9 кВт) — быстрый нагрев.
• Низкое энергопотребление в режиме поддержания кипения — не более 3,0 кВт/ч.
• Эргономичная конструкция с безопасной высотой слива продукта (500 мм).
• Простой монтаж — подключение к 400 В, 3 фазы.
• Встроенные системы защиты: контроль температуры, датчик "сухого хода", предохранительные клапаны.

Рабочие режимы

• Варка при заданной температуре (до 115 °C).
• Перемешивание — до 8 алгоритмов и регулировка скорости.
• Охлаждение продукта с помощью подачи холодной воды в рубашку.
• Программируемые циклы приготовления — до 15 шагов в пользовательских рецептах.
• Мерный и ручной залив воды, автоматическое отключение при достижении заданного объема.

Особенности эксплуатации

• Требуется подключение к системе холодного водоснабжения и канализации.
• При длительных простоях зимой необходимо сливать воду из рубашки.
• Не допускается работа без заземления и без заполнения варочного сосуда.

Технические характеристики

• Объём варочного сосуда: 60 л
• Потребляемая мощность: 9,1 кВт / 9,9 кВт (с перемешиванием)
• Номинальное напряжение: 400 В
• Частота тока: 50 Гц
• Количество ТЭНов: 1 блок (3 шт.)
• Рабочее давление рубашки: 100 кПа (1,0 кгс/см2)
• Температура в рубашке: до 120 °C
• Время разогрева до 95 °C: не более 45 мин
• Частота вращения мешалки: от 0 до 120 об/мин
• Мощность двигателя опрокидывателя: 0,18 кВт
• Мощность двигателя мешалки: 0,75 кВт
• Габариты (ДxШxВ): 1132x821x1156 мм
• Масса: не более 234 кг