Пищеварочный котёл ABAT КПЭМ-100-ОМ2 со сливным краном в Санкт-Петербурге

Электрический опрокидываемый пищеварочный котёл ABAT КПЭМ-100-ОМ2 — это современное электрическое оборудование с функциями автоматического перемешивания и опрокидывания, предназначенное для варки, тушения, томления и пастеризации жидких и вязких продуктов. Отличительной особенностью модели является наличие сливного крана, который позволяет удобно сливать готовую продукцию, не опрокидывая корпус. Аппарат оптимален для ресторанов, столовых, пищеблоков и промышленных кухонь с высоким объёмом производства.

Особенности модели КПЭМ-100-ОМ2 со сливным краном:

• Электрический опрокидывающийся котёл объёмом 100 л с мерным заливом воды.
• Сливной кран для частичного слива без опрокидывания котла.
• Интегрированная мешалка с 10 скоростями и 3 режимами работы (вперёд, пауза, реверс).
• Электропривод опрокидывания сосуда для полной выгрузки содержимого.
• Панель управления с программируемыми режимами приготовления (до 50 программ).
• Пароводяная рубашка с системой защиты от сухого хода и перегрева.
• Материалы корпуса и чаши — пищевая нержавеющая сталь AISI 304/316L.

Преимущества

• Универсальность применения — подходит для супов, соусов, напитков, пюре, кремов и т. д.
• Скорость перемешивания регулируется до 120 об/мин.
• Быстрый нагрев до 95 °C за 55 минут.
• Простое управление: кнопки температуры, таймера, залива, опрокидывания и запуска.
• Наличие душирующего устройства в комплекте для быстрой мойки.
• Повышенная гигиеничность и удобство обслуживания сливного узла.

Рабочие режимы

• Нагрев продукта от 30 до 110 °C с точной настройкой.
• Перемешивание продукта в трёх режимах (постоянный, пауза, реверс).
• Автоматический слив через кран или выгрузка через опрокидывание.
• Поддержание температуры и варка по таймеру.
• Программирование этапов: температура, таймер, перемешивание.

Особенности эксплуатации

• Подключение к трёхфазной электросети 400 В, 50 Гц.
• Возможность работы как с ручным управлением, так и в автоматическом режиме.
• Установка в помещении с вентиляцией и под вытяжным зонтам.
• Необходима фильтрация воды согласно требованиям руководства.
• Регулярная чистка и смазка сливного крана согласно регламенту.

Технические характеристики

• Объём варочного сосуда: 100 л
• Максимальная температура продукта: до 110 °C
• Потребляемая мощность в режиме варки: 18,1 кВт
• Потребляемая мощность с перемешиванием: 21,0 кВт
• Электропитание: 400 В, трёхфазное
• Скорость вращения мешалки: от 0 до 120 об/мин
• Мощность двигателя мешалки: 1,1 кВт
• Мощность опрокидывающего механизма: 0,18 кВт
• Время нагрева до 95 °C: до 55 мин
• Рабочее давление в рубашке: до 100 кПа (1,0 кгс/см2)
• Давление воды в системе: от 196 до 589 кПа
• Угол опрокидывания: до 100°
• Габариты (ДxШxВ): 1363 x 980 x 1150 мм
• Высота до столешницы: 1040 мм
• Высота с крышкой: 1970 мм
• Масса: до 269 кг